自己做的紫薯布丁

一直想用紫薯做些甜品，超市没有卖的，只有在网上买，可一买就是10斤，对我来说有些太多了，没办法，就慢慢研发各种紫薯了，呵呵。材料主料：紫薯300g。辅料：鲜牛奶400g，白砂糖25g，食用明胶5g。步骤把紫薯的皮去掉。切小块，放微波炉里转8分钟，看样子定，软了就行， 蒸软也行。蒸好的样子。锅里放糖。倒入牛奶，加热到70度。食用明胶，加10克水。加热后的牛奶，倒入明胶。红薯压成泥。兑入少量的牛奶混开。全倒入混来后。过筛网 ，把杂质去掉。装入布丁的瓶子里，放冰箱里，半天左右就可以了。可以吃了。