可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。菜品特色，温中、降逆止呕、化痰止咳。在中国常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
食材
1
鸡翅 10个
2
可乐 500ml
3
盐 5克
4
生抽 3克
5
大料 1个
6
白芝麻 3克
7
料酒 2勺
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蚝油 1勺
9
生抽 1勺
方法/步骤
1
鸡翅洗净在背部用刀划两下，容易入味
2
1勺蚝油，1勺生抽，2勺料酒腌制1小时以上，放冰箱冷藏一晚更佳
3
鸡翅冷水下锅，煮沸后立即捞出，洗净，用厨房纸吸干表面水分
4
锅内倒少量油，用小火煎
5
煎至两面金黄，注意别煎糊了
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倒入500ml的可乐，2勺生抽，1个大料，盖锅盖大火烧开转小火炖10-15分钟，期间注意翻动一下，不要糊锅
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汤汁这时候已经很浓了，最后中火收汁，勤翻动一下，别糊了，尝一下盐味，觉得太甜的可以再加点盐调味
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汤汁收到可以挂在鸡翅上，装盘
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再撒点白芝麻更好看哦
注意事项
1
如果时间允许，鸡肉腌制时间长一些，味道会更入味
2
加入可乐后一定要注意看着锅，不要糊锅了