经济的凉菜，也是下酒的小菜，凉拌土豆丝
食材
1
土豆 一斤
2
嫩葱 3棵
3
香菜 3棵
4
大料 一颗
5
花椒 10粒
6
红干椒 10个
7
盐 适量
8
味精 适量
9
香油 适量
10
食用油 3勺
方法/步骤
1
将土豆，葱，香菜切丝，土豆尽量切得越细越好。葱和香菜切成两厘米长短备用
2
烧开水将土豆丝焯到8分熟（下锅前将生土豆丝用凉水冲洗一下，冲掉淀粉）捞出用凉水冲洗控干水备用，将食用油加温放入大料，花椒，干辣椒轻炸一下。
3
将炸好的油倒入土豆丝（控干的土豆丝里加入葱，香菜丝，盐，味精，香油）搅拌就可以了，也可以加入醋
注意事项
调料可以适量加入
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