长豆角，有的地方也叫豇豆，生产在夏季，常常出现在家庭饭桌上，是很受大家欢迎的食材。它的普通做法，人们经常用来做泡菜，凉拌，或者干煸。今天给大家介绍一种好吃又简单的长豆角的做法，希望朋友们能喜欢。
食材
1
长豆角 500克
2
姜，蒜片各 20克
3
小米辣 10克
4
青椒 50克
5
䜴油 100克
方法/步骤
1
把长豆角择去两头，洗净，坜干水分。
2
把长豆角切成20公分的段。
3
锅中放适量的油，烧至3层油温。
4
把切好豆角放入油锅中，煎至成熟，捞起坜油。
5
锅中放少许油，把切好的姜蒜片和青红椒放入锅中炒出香味。
6
倒入长豆角，滴入适量的䜴油，翻炒均匀，装盘即成。
注意事项
1
豆角不要在锅中煎得太老，保持它的绿色。
2
加䜴油后，不需要再放盐和味精。