油菜炒虾仁 要的就是那份清爽和鲜美 虽然是简单的食材 简单的制作过程 但还是收到了超值的效果 。
食材
1
虾仁 200克
2
油菜 250克
3
圣女果 5个
4
白玉菇 适量
5
耗油 1勺
6
葱 适量
7
盐 4克
8
食用油 1勺
方法/步骤
1
虾仁挑出虾线清洗干净备用
2
油菜择去老叶
3
油菜清洗干净 白玉菇去根部 清洗干净
4
油菜用开水汆烫 水中加入一克盐 几滴食用油 汆熟捞出备用
5
白玉菇也用开水汆烫 捞出备用
6
油菜摆入盘中 圣女果对半切开
7
起油锅 放入葱片 炒香
8
放入白玉菇翻炒
9
放入蚝油
10
放入虾仁 快速翻炒
11
虾仁易成熟 微微变色 放入圣女果
12
加盐调味 翻拌均匀 大火收汁 关火
13
出锅 直接倒入摆好的油菜上面 稍稍整理一下
注意事项
1
汆烫油菜时 水中加入一点食盐和几滴食用油 易于锁住蔬菜营养 青菜颜色也会更加靓丽。
2
盐的量可以自己把握，这道菜是比较清淡的，所以盐不适宜放太多