我家孩子不是很喜欢吃海产品，不喜欢腥气，所以海产品我都是尽量用味道比较大的菜做配菜，遮掩一下海产品的腥气。韭菜炒虾仁 ，简单易做，尤其是搭配炒出来，鲜香，最关键的是孩子喜欢吃奥。
食材
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虾仁 150克
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韭菜 150克
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姜丝 10克
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盐 5克
方法/步骤
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第一，虾仁解冻。我们一般都是买的超市里的冻虾仁，一定要先化冻。才能用。提前2小时解冻。
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第二，韭菜要洗干净，控水，然后切成段。把虾仁洗洗，控水。切一点姜丝。
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第三，虾仁要洗几遍，可以去腥，然后用少量的盐腌制一下，也可以去腥。
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第四，开火，加热，锅内放油，等待油温升高。
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第五，把虾仁里面的水控控，直接倒进锅内，迅速翻炒，虾仁会迅速变色，加入一点盐，几滴醋，翻炒几下。可以加一点点冷水。
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第六，把韭菜放进去，迅速翻炒，翻炒半分钟，韭菜就会发蔫，关火，盛出来就可以了。
注意事项
这道菜要大火迅速炒。
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