几种优选防癌抗癌食品

绿茶的抗癌作用来自它所含的茶多酚。国外研究报告认为，茶多酚物质约占绿茶干重的30%，红茶干重的9%，故绿茶的抗癌功效比红茶大10倍。而乌龙茶的茶多酚含量居于绿茶和红茶之间，其功效亦低于绿茶而优于红茶。

番茄含有番茄红素，番茄红素是世界上目前已知的预防肺癌和前列腺癌的最好天然营养素。在美国健康基金会的一项针对4.8万名健康男性的调查中发现，那些平常每周食用10个番茄或相当于10个番茄的番茄制品的人，前列腺癌症的发病率降低了近50%。

魔芋中含有最丰富的硒元素，在人体必须的几种微量元素中，硒元素被称之为“抗癌之王”。

大蒜中海油大蒜素等几十种含硫化合物。能预防胃癌、食道癌、鼻咽癌、肝癌、前列腺癌等，抑制癌细胞生长，可不同程度的延长癌症患者的生存期。

十字花科蔬菜，包括花椰菜、羽衣甘蓝、芽甘蓝、卷心菜、豆瓣菜、菜花、和萝卜等。其作用是解除致癌物质的毒性，遏制癌细胞的生长，预防肝癌、皮肤癌、膀胱癌、乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等多种癌症。

除魔芋之外，海米、猪肾、猪肝、鱿鱼、黄花菜、海参等食物也含有丰富的硒元素。

番茄红素预防胃癌、消化道癌、结肠癌、直肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、子宫颈癌、胰腺癌；预防心脏疾病；预防黄斑退化，保护视力；抑制尼古丁与酒精的有害作用，增强肺功能。

绿茶对于预防心血管疾病、肝脏疾病、空腔疾病和关节炎、抗辐射、抗衰老、抗疲劳等均具有良好作用。