今天上的姜黄苦豆子花卷是对这番心得的最好验证。 国庆长假西行，老郭终于又吃上了小时候最爱吃的姜黄苦豆子花卷，我一时间心里的贤慧因子乱长，于是不顾旅途劳累，冲进超市，买了大包的姜黄与苦豆子带回来！ 第一次做，先刷上了姜黄苦豆子，等面发好，入锅蒸后，出来的颜色把我自己都吓了一跳。不过，没气馁，接着折腾，二次的时候，终于端出了一锅被老郭称道：“煊乎”的姜黄苦豆子花卷，我，极美！
工具/原料
1
中筋面粉250克
2
黄豆粉6克
3
细砂糖25克
4
酵母3克
5
泡打粉4克
6
水110克
7
姜黄与苦豆子
8
色拉油各适量
步骤/方法
1
将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状
2
整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）
3
将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油，再依次撒上姜黄粉与苦豆粉
4
将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂
5
用筷子在面剂中间压一道
6
沿着折线向上折起
7
再向后翻，捏合即成花卷坯
8
蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。
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