今天这道面做法简单，荤素结合，老少皆宜，当主食和早餐都不错哦~ 面食的营养丰富，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
食材
1
中筋面粉 150克
2
杏鲍菇 100克
3
鸡肉 50克
4
油 适量
5
盐 适量
6
西兰花 适量
7
红葱头 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
面粉中加入少许碱面和盐。
2
加入适量水和成干湿适中的面粉，盖保鲜膜饧发20分钟。
3
用面条机压成面条待用。
4
把西兰花撕小朵洗净控水，杏鲍菇切丁，鸡肉剁成茸，红葱头切粒。
5
水中放入少许油和盐烧开，下西兰花焯1分钟取出控水待用。
6
接着下面煮熟取出控水待用。
7
另起油锅，下红葱头爆香。
8
下鸡肉茸划散煸炒。
9
鸡肉稍变色时加入杏鲍菇翻炒。
10
接着加入两碗高汤烧开，小火煮至杏鲍菇变软。
11
加入西兰花。
12
调入适量生抽和盐搅匀。
13
把煮好的面加入锅中翻匀入味即可。
注意事项
1
煮面时要水开后下面，煮大概30秒后再搅动，这样即不会粘连，也不会使面失去劲度。
2
高汤的份量可以根据自己喜好来拿捏，喜欢多汤的就多加些。