贝果乐葵小烟囱版,是不是听都没听过,没关系,很好做!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
面粉糖入盆,酵母用点温水调开,再加足量水(也可以用牛奶)。
2
用厨师机揉成面团,再加黄油和盐,揉至扩展阶段。
3
面团取出,光滑不粘手。不需一发。
4
直接大致均分成6小团,用湿布盖上醒5分钟。
5
取一个面团用手松松扯开拉长
6
慢慢卷起,再从两端压扁,重复步骤5,再次卷起后直接揉圆,不要太过用力。
7
从揉圆的面团中间捏扯出一个小洞,用两根手指旋转抻大,再穿过小烟囱,套上模具。
9
烫面的水1000g,糖50g,大致可以淹没面团顶为佳。煮沸后调最小火,手提烟囱顶放入水中,保持20秒。后提出控水。
10
摆放整齐后放入烤箱,200°C,25分钟。
11
大圆胖子们出炉~嘭香~有嚼劲,撕开有拉丝嗷~
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