鱼香茄子做法。
食材
1
茄子 300g
2
五花肉 适量
3
豆瓣酱 适量
4
淀粉 适量
5
生抽 适量
6
白糖 适量
7
醋 适量
8
葱 适量
方法/步骤
1
茄子洗净，切成段。
2
上面切网格 切成丁。
3
拍干淀粉。
4
锅子烧热，放油，将茄子放入，炸到金黄色。
5
另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入。
6
将五花肉煸炒至油逼出。
7
放入葱碎，煸炒。
8
倒入红油豆瓣酱，煸炒。
9
放入炸过的茄子花。
10
倒入鱼香汁，煸炒。
11
至汤汁粘稠，出锅即可。米饭盛碗，倒扣入盘内，浇上鱼香茄子即可。
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