今天推荐一道营养丰富又不会吃胖的菜——杏鲍菇扣西兰花。当今女性，谁都怕自己胖，总是把减肥挂在嘴上，记在心间。其实科学的饮食，搭配合理，营养丰富又低热量的食材，才能既既美味又健康，还能保持好身材。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效。
食材
1
西兰花 1个
2
杏鲍菇 200g
3
葱 1段
4
姜 3片
5
蒜 1瓣
6
蚝油 10ml
7
老抽 10ml
8
白糖 3g
9
熟白芝麻 5g
10
盐 6g
11
鸡精 2g
方法/步骤
1
1:杏鲍菇切片
2
2:西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末
3
3:锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间
4
4:另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘
5
5:锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味
6
6:放杏鲍菇煸炒
7
7:加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰
注意事项
注意事项： 西兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦哦。