西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含了人体所需的各种营养素，被誉为“蔬菜皇冠”。它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，经常食用，有助于消除体内有害的自由基，增强皮肤的抗损伤能力，保持皮肤弹性，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品。 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值较高。
食材
1
西兰花 200G
2
小红辣椒 少量
3
豆腐 300G
方法/步骤
1、西兰花撕成小朵，用盐水泡十几分钟，再用开水焯一下，捞出过凉水，沥干水分。2、蒜切成末。3、豆腐切成厚6、7毫米的大片。4、平底锅内放适量油，放入豆腐片中火煎。5、煎到两面上色即可盛出备用。6、锅内不需再放油，只用锅底剩下的油即可，放入蒜末炒香。7、加料酒、胡椒粉、少许盐、生抽、一大碗清水，烧开。8、把煎好的豆腐放在汤里烧。9、烧到剩一半汤汁时，放入焯过水的西兰花，再烧两分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。10、把豆腐摆在盘子四周，中间码上西兰花，在菜上撒少许小红椒碎，最后把锅中的芡汁浇在上面即可。
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