朋友家杀牛??，就买了些牛腱子肉，后天爸妈来，给他俩尝尝
食材
1
牛腱子肉 1.5斤
2
葱 2根
3
姜 8、9片
4
料酒 2勺
5
生抽 半碗
6
老抽 1勺
7
冰糖 5、6粒
8
六必居干酱 2勺
9
水 2碗
10
八角 2个
11
桂皮 2块
12
香叶 2片
13
花椒 5～7粒
14
肉桂 5～7根
方法/步骤
1
把牛肉放在冷水里泡一个小时使之流血
2
把牛肉倒进冷水锅里，生火，用水烫一下。热烫时，倒入洋葱、姜片和料酒
3
两三分钟后，把火关了，做牛肉。之后，用热水清洗。原谅我太懒了
4
将炖牛肉放入高压锅中，加入洋葱、生姜和冰糖
5
放半碗生酱油和一勺老酱油
6
放两勺干酱油
7
这是我的干酱油。我在淘宝上买的
8
加入八角、花椒、香叶、肉桂等常见的炖肉配料，用纱布包起来，更方便
9
把两碗水放进去，调味料就都放出来了
10
压力锅选用豆荚筋，口味选用软糯。启动后等待美味佳肴的到来
11
压力锅用完后，将牛肉在锅中浸泡一夜，早上取出，切片食用。冷藏后味道会更好