小编教你下厨房菜谱奶油小面包做法
工具/原料
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面粉
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黄油
方法/步骤
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1. 所有材料放在一起，最底部是液体、糖和盐，上面是粉类，在粉类上面放酵母。2. 用手或者厨师机面包机揉面 揉到相对光滑的时候放入黄油。
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3. 揉到可以拉出膜。4. 整形后盖上保鲜膜或盖子静置在温暖湿润的地方发酵。
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5. 发酵到2-2.5倍大，发酵好的面团充分排气，松弛15分钟。6. 分割成16份排在烤盘中。我利用烤箱的功能进行二次发酵。
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7. 发酵到2-2.5倍大。8. 发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。烤箱190度预热5分钟，烤盘放入中层上火160度下火180度20-25分钟即可，烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸。
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小贴士：1、淡奶油如果用牛奶代替要减1/3的量，不然面团会太湿2、利用面包机和烤箱的发酵功能可以缩短制作时间3、烤箱不用温度自行调节，烤到一定程度注意观察上色，用盖锡纸的方法控制上色程度4、刚出炉的面包一定要晾凉再吃，晾凉后可以放食品袋中扎紧口放阴凉干燥处保存，不要放冰箱
注意事项
一定要细心