虾的做法很多，怎么做都好吃，而且老少皆宜，今天小编分享经验——美味虾排做法。
食材
1
大虾适量 200g
2
面包屑适量 100g
3
生菜适量 50g
4
番茄酱适量 10g
5
鸡蛋一枚 60g
6
食用油适量 250g
7
食用盐适量 4g
8
五香粉适量 1g
9
料酒适量 8g
方法/步骤
1
可以买无头大虾，也可以买带头鲜大虾，根据个人喜好。将虾洗净、扒皮（尾部的皮要留着）、去虾线；
2
将虾从脊背剖开但不要切到底，两半要连在一起，再用刀背将虾拍拍酥（扁扁的），用料酒、食用盐、五香粉抹均匀（20分钟左右可以入味）；
3
打好蛋液，准备面包屑，大虾在蛋液中沾一下，再粘面包屑（两面），一个一个弄好备用；
4
点火、锅干加食用油油、炸虾排（油出现波纹时开始炸），一面好了，再炸另一面，待虾排呈金黄色就炸好了；
5
生菜摘好、洗净、控水、放在盘底，将炸好的虾排装盘，好了，美味的炸虾排完成了。
注意事项
1
面包屑要买能看出颗粒状的，不要粉末状的，不美观。
2
火候要掌握好，不要炸糊了。
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