炒土豆丝是大家最喜爱的一道家常菜，今天我就告诉大家怎样炒才能使土豆变得更脆。
食材
1
土豆 2个
2
尖椒 1个
3
蒜 1瓣
4
盐 少许
方法/步骤
1
把切好的土豆丝放在水里浸泡，去掉淀粉。
2
第二次浸泡在水里加少许的盐，然后把土豆丝放进去。浸泡一段时间后沥干水分捞出来。经过盐水的浸泡土豆丝是非常脆的。
3
用大火快炒。
注意事项
1
盐水中只需要少量的盐，切勿放多了。
2
大火快炒也是土豆丝变脆的关键点。
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