番薯叶相比其他青菜来说，打农药打得比较少的，算是比较绿色的青菜，用蒜末炒，也是一种美味佳肴，我家就会经常买来炒，都挺喜欢吃的
食材
1
番薯叶 0.5斤
2
油 2勺
3
蒜头 适量
4
盐 3/1勺
方法/步骤
1
将番薯叶摘下，去外皮（嫩的番薯叶直接将叶子摘下来即可）
2
将番薯叶洗干净
3
蒜头拍扁，切成蒜末
4
大火将锅里的水分烧干，倒入2勺油（勺子小的可以倒入3勺，油稍微多一些没关系，油少炒得就没那么好吃）
5
倒入蒜末，炒香（或是闻到有蒜香味即可）
6
再倒入番薯叶，翻炒
7
翻炒至番薯叶颜色变深
8
加入盐，再翻炒一分钟左右，待盐融化后，就可以出锅了
注意事项
1
炒青菜可以多放点油，这样炒出来的青菜会比较好吃
2
蒜末据个人口味来放，放多一些就会香一些
上一篇：《爆炒红薯叶》
下一篇：简单易学的炒番薯藤的家常做法