红薯叶也是一道味美的食材。红薯叶功效很多，提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症，预防便秘、保护视力，延缓衰老。今天，我们就要做一道红薯叶素食菜。
食材
1
红薯叶 300克
2
大蒜头 一个
3
生姜 一个
4
香油 适量
5
生红辣椒 两个
6
干红辣椒 两个
方法/步骤
1
将红薯叶挑选好。洗净备用。
2
干辣椒，生辣椒各两根。喜欢辣的朋友可以多加。
3
大蒜头跟生姜切碎，备用。
4
将油烧热，然后将生姜大蒜末及辣椒倒入锅中，翻炒十几秒到一分钟。
5
调味料炒好后，迅速将准备好的红薯叶下锅。
6
正翻炒同时，就可以加入适量的香油，精盐，酱油。
7
所以调料都放完后，在迅速翻炒一分钟。出锅。
注意事项
火要大，这样爆出来的红薯叶才有更好的味道。