面对菜市场各种各样的青菜中，我选择买的最多的就是番薯叶，番薯叶具有顽强的生命力，一般一年四季都可生长，不用肥料都能长的非常茂盛，而且最重要的是这种青菜不用农药，因为它一般都不招虫子咬，所以自然就不用农药。我把番薯叶称为：青菜系列中的“营养绿色食物之最”，意思是青菜中最有营养最天然最绿色的青菜！
食材
1
番薯叶 500g
2
蒜头 1个
3
油 1勺
4
盐 小半勺
方法/步骤
1
将番薯叶冲洗后摘短后清洗
2
蒜头剥好
3
剁碎
4
大火烧锅，放油加热
5
放蒜蓉加热,放入番薯叶翻炒，加盐翻炒几下后再加水
6
静等番薯叶里的水开了后再翻炒一下,15秒后就可以出锅了
注意事项
1
炒番薯叶要多放点油和蒜头才会香一点
2
无论什么青菜，炒的时间不易过久，以免变黄
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