柠香酸梅小排的做法
食材
1
猪小排 2根
2
米醋 1汤匙
3
大蒜 2瓣
4
冰糖 20克
5
柠檬 半只
6
话梅 8颗
7
姜 1小块
8
盐 1小勺
9
生抽 3汤匙
10
料酒 1汤匙
方法/步骤
1
话梅先用水泡开。
2
排骨洗干净，沥一下水。
3
然后加入盐，料酒，生抽抓均匀腌制10分钟。
4
柠檬切开，姜和大蒜剁碎备用，冰糖备好。
5
起锅烧热，倒入适量食用油，油烧热后加入姜蒜末炒香，炒到带点焦黄。
6
将腌制好的排骨放入锅中，翻炒至排骨变色。
7
然后加入冰糖，翻炒均匀。
8
倒入话梅和水，再另加入适量水，末过排骨就可以了。
9
再加入2汤匙生抽，1汤匙米醋，煮开后改小火，中途翻炒两到三次。
10
煮到快干水的时候就可以关火装盘了。
11
挤入少量的柠檬汁提香。
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