韩式炒粉丝的做法
食材
1
鸡蛋 2个
2
粉丝 100克
3
肉 200克
4
油 适量
5
盐 适量
方法/步骤
1
制作蛋皮：主妇这次做的是用烤的，一般就是煎蛋皮，不过主妇家没平锅，直接就用烤盘倒了搅好的蛋液，然后放入烤箱烤了五分钟左右，180度。蛋皮很薄，所以时间不能太长，烤盘上事先抹一点油，这样容易揭起来。
2
蛋皮做好切成丝备用。
4
肉丝先炒掩泉好备用。
5
锅中放入油烧开畜册后放入蒜泥，超出蒜香后放入西芹和洋葱煸炒一下。
6
放入事先泡好的粉丝，迅速翻炒，让锅中的油和粉丝混合均匀。
7
放入胡萝卜丝，加水，一小半碗水即可。继续翻炒。
8
放入盐、鸡精、生抽少许，加入炒好的肉丝。
9
加入蛋皮丝，继续翻炒几下，出锅前淋几愁散罪滴香油即可。
注意事项
1
配菜可以多做一些，除了蛋皮、粉丝、肉丝基本配料外，胡萝卜丝、洋葱、芹菜、豆芽、菠菜等都可以搭配加入，这样做出来的炒粉丝色泽鲜亮，而且营养丰富，弥补粉丝营养单一的情况。
2
炒粉丝时油要适当多放一些，因为粉丝比较吸油，不然就导致粉丝粘锅。
3
各种配菜要根据易熟的程度依次放入，这样能够使每种配料都能保持最佳的成色。
4
粉丝选红薯粉丝比较好，泡的时间半小时到一小时左右，不要时间太长。