巴沙鱼含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等营养元素，有补气平喘的作用，还具有提神和防衰老的功效。
食材
1
巴沙鱼 500克
2
西红柿 2个
3
葱 适量
4
姜 适量
5
淀粉 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
巴沙鱼清洗干净，切片；
2
葱姜切丝备用；
3
把巴沙鱼片放入干净的盆中，放入适量盐，料酒，淀粉，部分葱姜丝，抓匀，腌制10分钟；
4
西红柿切块备用；
5
起锅，倒入适量油，放入葱姜爆出葱香味，倒入西红柿，熬至西红柿变软，出汤汁；
6
倒入腌制好的巴沙鱼，轻轻翻拌，不要把鱼肉搅拌碎了；
7
煮开，盖上锅盖焖上五分钟加入少许盐，糖，就可以出锅了。
注意事项
巴沙鱼不能煮时间太久，否则肉变老就不好吃了。
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