超级好吃的豆豉蒸鱼
食材
1
巴沙鱼 500g
2
蒸鱼豉油 2勺
3
生抽 适量
4
白胡椒粉 适量
5
料酒 适量
6
姜 适量
7
香葱 适量
8
粉丝 1把
方法/步骤
1
巴沙鱼一大块，解冻后斜片成厚片。 粉丝一小把，用温水浸泡。香葱切成末。
2
将巴沙鱼放入姜丝、料酒一勺、生抽半勺、白胡椒粉少许，腌制大约30~60分钟。建议放到冰箱腌制，或凉爽处。
3
另准备葱油。锅中放入适量油，油热后调小火，放入葱花，然后关火，倒入稀释后的蒸鱼豉油（蒸鱼豉油2勺+水2勺）。 切记，顺序一定不要乱!
4
准备好的葱油盛出备用。
5
盘中先放沥干的粉丝，再均匀平铺上鱼片，开大火蒸制。冒气均匀后，大火蒸8分钟。
6
淋上事先准备好的葱油就可以了。 如果喜欢吃辣，炸葱油阶段可以再放入一些红椒圈。
7
起锅时小心烫手哟