咖喱菌菇酥皮汤，用安记暖萌甜咖喱，搭配菌菇、鸡肉、豌豆，做出一款营养暖心的咖喱浓汤，酥香的面皮蘸上咖喱汁，美妙滋味，难以言表，做上这道暖萌咖喱菌菇酥皮汤，满足你的小资情结！
食材
1
安记暖萌甜咖喱 4小块
2
鸡胸肉 80g
3
各类菌菇 120g
4
豌豆 50g
5
盐 适量
6
酥皮材料： 适量
7
低筋粉 250g
8
清水 140ml
9
盐 5g
10
黄油 180g
11
鸡蛋液（刷酥皮用） 1个
步骤
1
准备好咖喱菌菇汤的食材，安记暖萌甜咖喱、鸡胸肉、豌豆、各类菌菇。
2
准备做酥皮的原料，低筋粉、黄油、盐。
3
将低筋粉过筛后加入5g盐，倒入140ml的清水。
4
将水和低筋粉抓成面团，面团不需要太光滑，避免揉搓过度出筋，面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏20分钟。
5
冷藏后的面团，稍稍揉得光滑些，用刀在面团上割个十字划痕。
6
将面团用擀面杖擀成中间较厚的十字形状面皮，中间放入室温软化的黄油。
7
用面团包裹起黄油。
8
将面团擀成长方形面皮，面皮擀得不要太厚。
9
将长方形面皮，折三下，再擀成长方形面皮，面皮继续折三下后，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏20分钟。
10
鸡胸肉洗净切成小块。
11
将鸡胸肉放入高汤中煮开后，关火备用。
12
平底锅中加入适量油，倒入豌豆。
13
再倒入各类菌菇，稍稍翻炒一下。
14
平底锅中加入原先煮好的鸡肉和汤，烧开。
15
菌菇汤中加入4小块安记暖萌甜咖喱。
16
小火煮至咖喱融化，适量加盐调味，烧至汤汁稍稠，关火。
17
将咖喱菌菇汤盛入烤碗容器中。
18
冰箱中取出面团，用擀面杖擀成长方形面皮。
19
将长方形面皮折三下，继续擀成长方形面皮，再次将面皮折三下。
20
将面团擀开，用圆形模具压出圆形酥皮。
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将酥皮盖在装有咖喱菌菇汤的烤碗上，烤碗边沿和酥皮用手轻轻按压几下，让酥皮和烤碗粘上，鸡蛋打散后，打成蛋液，刷一层蛋液在酥皮表面。
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将烤碗放入预热好的烤箱中，180度，烘烤20分钟。
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烤好的咖喱菌菇酥皮汤，敲开酥香的外皮，喝上暖暖的咖喱菌菇汤，酥皮蘸上咖喱汁一起吃，美妙滋味，小资情调。
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不管是做给朋友或者家人，做给自己，都是最好的选择。
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遇见——-暖萌咖喱菌菇酥皮汤
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成品
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