1、蜂蜜是食品中猫腻最多的，至今为止，造假也是十分的猖狂的；2、网上辨别蜂蜜真假的文章有很多，可以说基本上是忽悠人的，蜂蜜并没有绝对的统一标准，单从感官和各种小实验是无法判定蜂蜜真假的，“只能通过”专业的检测仪器！蜂蜜一直打假，为什么越是打假，造假越是猖狂，质量问题频频爆出，因为很多真假辨别的方法往往是“造假者”写的，而“好蜂蜜”却往往被判定为假蜜！3、由于蜂蜜种类繁多，真假的辨别，不同的蜂蜜，辨别的标准也是不同的，不能一概而论；---------------------------------------------------------------------------------在此小编引用国标的权威文件：★★★★★蜂蜜：GH_T 18796-2012 - 常见单一花种蜂蜜的感官特性★★★★★教大家从“感官上”初步识别蜂蜜的好坏。---------------------------------------------------------------------------------
工具/原料
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方法/步骤
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首先我们要了解蜂蜜的定义
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蜂蜜有哪些“种类”以及常见的“蜂蜜物理状态”
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了解蜂蜜的成分有哪些，注意：蜂蜜中是含水分的，人为是不会去掺水的，很容易变质的，这是常识。
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由于蜂蜜种类繁多，不同的蜂蜜，辨别的标准也是不同的，不能一概而论；以下是国标文件中列举的“常见单一花种蜂蜜的感官特性-附录A”，大家根据自己手头的蜂蜜进行对照。
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常见单一花种蜂蜜的感官特性，附录B
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如果亲购买的蜂蜜在这里找不到的蜜种，那么该蜂蜜应该是十分十分稀有，可以说基本上无法进行采集形成商品的蜜源，很有可能是假的哦，应慎重购买！
注意事项
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最常见的假蜜，一般标榜为百花蜜（即土蜂蜜），无表可查，购买土蜂蜜时更应该擦亮眼睛，可以从各种单一花蜜的特性中寻找共性，加以判断！
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