婆婆芹菜一直都这样做，以前也没觉得有这么好吃，但最近却着迷，每次都吃不爽。芹菜拿来炒，除非很嫩的芹菜，不然总觉得有点老，用焯水的方法做芹菜老的芹菜也可以烧的很嫩。
食材
1
芹菜 500克
2
盐 2勺
3
糖 2勺
4
味精 1勺
5
辣椒 3个
6
油 2勺
7
小葱 2根
8
耗油 1勺
9
鸡精 2勺
方法/步骤
1
芹菜择去叶子。
2
锅中加入水和盐，水量只要能没过芹菜即可。
3
芹菜切断
4
水开后把切断的芹菜倒入锅中。
5
一般3分钟左右关火，沥干水放入盘中，加入糖、味精、辣椒（味精和辣椒可选择性加）
6
淋上热油
7
拌匀开吃，芹菜比较老的话焯水时间久一点。
注意事项
1
炒这道菜的时候放一点点白糖，一来除去芹菜叶的涩味，二来给菜提鲜。
2
旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养。
3
根据自己喜好可以放入猪肉丝或者牛肉丝。