菠萝咕噜肉其酸酸甜甜粉口感，颜色的风俗好看，是一道不论是大人还是孩子都喜欢的美食。现在正式菠萝成熟的季节，快快学起来做起来吧。
食材
1
里脊肉 200克
2
菠萝 260克
3
鸡蛋 50克
4
彩椒 46克
5
番茄酱 13克
6
淀粉 6克
7
醋 10克
8
糖 15克
方法/步骤
1
里脊肉切块加入一勺料酒，一匙食盐，适量胡椒粉
2
再加入一勺淀粉，一个蛋清，戴上一次性手套，抓匀腌制10分钟左右
3
调酱汁，空碗里加入4勺番茄酱，一勺白糖，一勺醋，一匙食盐，一勺淀粉，4勺水，搅拌均匀备用。
4
腌制好的里脊肉裹一层淀粉，下油锅，当油温到达6层热时（用筷子伸进去会冒泡泡） 下入里脊肉，炸到定型捞出，再放进去重复炸一分钟左右，颜色焦黄即可捞出
5
捞出沥干油，锅里倒入少量油，煸炒青红椒，倒入调好的料汁
6
加入炸好的里脊肉和菠萝，煮到汤汁浓稠即可出锅
注意事项
菠萝提前放淡盐水里浸泡几分钟
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