绿豆糕的做法，自己做好吃又美味。

低筋面粉 高筋面粉

玉米油 糖

绿豆 水

第一步，先做水油皮和绿豆馅。准备高筋面粉300克玉米油90克温水110克白糖30克，喜欢吃甜的可以多放点，把食材全部放在一起揉匀之后放在盆里用保鲜膜盖住，然后是油酥，低筋面粉150克玉米油80克放在一起揉匀，把揉好的油酥和水油皮放在一起用保鲜膜盖住醒发20分钟。绿豆泡一个晚上之后上锅蒸到用手可以捏成泥就可以了（这里说明一下去皮绿豆更好）在绿豆泥里面加入适量的糖，根据自己口味添加。

第二步，醒好的水油皮取出来揉捏搓成长条分成大小相同的面剂子。把油酥取出来揉捏分成与水油皮数量相同的但是稍微小一点的剂子。

第三步，把油酥包进水油皮里面用包包子的方法包，全部包好以后用擀面杖把包好的绿豆皮收口朝上幹成牛舌状卷起来放盆里备用。全部擀好之后再把之前的卷儿收口朝上在擀成牛舌状卷起来，全部卷完（在这里注意动作尽量快不然绿豆皮起酥以后很粘手）。再卷好的绿豆皮用手按压揉捏在里面加入和好的绿豆馅，表皮沾点芝麻放入烤箱，上下火160度（根据自己家烤箱温度适当调节）烤25分钟中途拿出来翻面。美味的绿豆酥就做好了真的是酥的掉渣哦！