四季豆相信是很多人喜欢吃的一道家常菜，平时喜欢用青辣椒或者素炒吃，今天跟大家分享的是用辣椒粉爆炒四季豆的做法，喜欢吃辣的朋友可以参考下哦。味道还是不错的，主要是香味十足。
食材
1
四季豆 1斤
2
肉末 适量
3
姜蒜 适量
4
红辣椒粉 适量
方法/步骤
1
首先，我们将准备好的四季豆（最好是农家自种的，味道地道点）折成小段状，放在水里浸泡十分钟左右。
2
准备好肉末，大蒜拍碎，把四季豆清洗两遍捞出来放在碟子里盛着。
3
接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的油，先把肉末放进去，姜蒜也放进去。
4
爆炒10秒后，将四季豆放进去一起搅拌均匀，待颜色变成青绿色的时候，再加入适量的盐，一点生抽，进行上色调味。搅拌均匀。
5
盖住锅盖，焖5分钟左右。这时如果锅里有水的话，先暂时不加水先。
6
待五分钟后，打开锅盖，放入一点辣椒粉一起搅拌均匀。量可以根据个人喜好以及辣椒是否辣的程度来定。
7
再加入一点水继续焖2分钟左右，这时，我们看到四季豆已经差不多熟了，我们边炒边尝试下味道是否合适，加入一点鸡精进行调味，有葱花的可以放入一点葱花，即可出锅炒好啦！
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