中医认为笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、 食积、咳嗽、疮疡等症。李时珍《本草纲目》载“笋味苦甘寒，主治不睡、去 面目及舌上热黄，消渴明目，解酒毒、除热气、益气力、利尿、下气化氮，理 风热脚气，治出汗后伤风失音”，可见笋是医食俱佳的物品。 今天继续上个健康低脂的小菜，天气越来越热，要穿漂亮衣服臭美当然要减 肉肉啦！
工具/原料
野山笋、红辣椒、大蒜、大葱
步骤/方法
1
野山笋洗净切片，红辣椒洗净去籽切丝备用；葱姜蒜切碎备用。
2
锅内加入适量水煮开，放入野山笋片，用中火煮透，捞出冲凉备用。
3
锅中放入适量油爆香葱、蒜、红辣椒，放入野山笋片，调入适量盐、蚝油和少许鸡精炒至入味，然后勾薄芡即可。
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