“过年时大鱼大肉的，大快朵颐的过了嘴瘾，年后看到体重好忧伤了，适当来点清爽的小炒，去去油腻，是十分必要的哟。今天给大家介绍一道快手小炒，西芹炒腐竹，简单易学，吃起来特别清爽可口，营养丰富又好吃不贵。”
食材
1
西芹 60克
2
腐竹 150克
3
油 10克
4
海盐 3克
5
葱花 10克
6
耗油 5克
7
酱油 6克
8
高汤 10克
方法/步骤
1
准备好全部食材，腐竹提前用冷水浸泡后切成小段，西芹摘洗干净后也切成小段备用。
2
起锅，倒入一勺植物油烧热后加入葱花炒香。倒入芹菜，大火翻炒。
3
加入一勺蚝油。再加入2勺高汤，清炒1-2分钟。
4
把腐竹沥水后倒入锅内。
6
最后撒上少许海盐、葱花，轻轻炒匀，就可以装盘上桌了。
注意事项
腐竹尽量提前泡
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