将主料全部投入面包机中，选择程序12--饺子皮面团功能，揉6-7分钟后手动停机。
静置发酵2.5-3小时后，加入辅料中除马苏里拉芝士和黑芝麻以外的材料，设置程序10--面包面团功能。
20分钟后手动停机，取出检视，此时面团已经扩展，可以拉出薄膜，制作小面包已经足够。
为了保险起见，我多加了10分钟，最后再次检视效果，绝对手套膜。
面团平均分为10份，滚圆后擀成椭圆形。
将切好的午餐肉放一片在中间，两边分别往中间折。
捏紧收口。
收口朝下放入烤盘中，入烤箱进行第二次发酵：烤箱设置40℃，恒温后底层放入一碗开水。
待面包发酵到2倍大后，表面刷全蛋液。
铺上马苏里拉芝士，撒上黑芝麻（另外一盘我撒的葱花和芝麻，见下图）。
烤箱预热180℃，中层，上下火，约20分钟。
食材
1
高筋粉 230g
2
细砂糖 5g
3
酵母 1.5g
4
牛奶 73g
5
动物淡奶油 65g
6
蛋白或全蛋 16g
7
无盐黄油 5g
8
蛋白或全蛋 18.5g
9
细砂糖 20g
10
盐 1g
11
奶粉 13.5g
12
酵母 1g
13
无盐黄油 5g
14
马苏里拉芝士 适量
15
黑芝麻 适量
步骤
1
将主料全部投入面包机中，选择程序12--饺子皮面团功能，揉6-7分钟后手动停机。
2
静置发酵2.5-3小时后，加入辅料中除马苏里拉芝士和黑芝麻以外的材料，设置程序10--面包面团功能。
3
20分钟后手动停机，取出检视，此时面团已经扩展，可以拉出薄膜，制作小面包已经足够。
4
为了保险起见，我多加了10分钟，最后再次检视效果，绝对手套膜。
5
面团平均分为10份，滚圆后擀成椭圆形。
6
将切好的午餐肉放一片在中间，两边分别往中间折。
7
捏紧收口。
8
收口朝下放入烤盘中，入烤箱进行第二次发酵：烤箱设置40℃，恒温后底层放入一碗开水。
9
待面包发酵到2倍大后，表面刷全蛋液。
10
铺上马苏里拉芝士，撒上黑芝麻（另外一盘我撒的葱花和芝麻，见下图）。
11
烤箱预热180℃，中层，上下火，约20分钟。