面包成长之路，紫薯面包做出新花样（一次发酵省时省力，口感不输二次发酵）快的话，两个半小时内就能入口了，（称材料、厨师机揉面出膜、整型）1个小时，烤箱发酵1个小时，烘烤13分钟
食材
1
面粉 200克
2
鸡蛋 20克
3
牛奶 30克
4
白砂糖 30克
5
酵母 2克
6
盐 2克
7
紫薯 20克
8
芝麻 3克
方法/步骤
1
紫薯去皮切片蒸熟压泥加牛奶拌成泥待用，所有材料（除了黄油）放厨师机揉到扩展阶段，（酵母不要跟盐和糖放在一起）然后加黄油揉到完全扩展阶段今天的手套膜很赞呢～嘿嘿～面团很粘（液体多容易出膜）。
2
不用一发，直接将面团分割成4份，擀成圆片。
3
下面垫张油纸方便操作，四片面片，三层紫薯泥。
4
一层层叠加，最好边缘捏好。
5
中间留个圆，我拿的是咳嗽糖浆上的小杯盖，先切八等分。
6
再切成16等份。
7
相邻的两个扭转360度顶端捏好，整好型后特别好看～像一朵雪花。
8
烤箱发酵功能40度60分钟左右，两倍大。
9
刷蛋黄液撒芝麻。
注意事项
烤箱165度15分钟（我的烤箱温度偏低5度左右，不需要烤太久，最多15分钟，不然外皮会很硬，15分钟之内，面包内部很松软不会干～）上色满意记得加盖锡纸～否则会焦掉。
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