小家伙喜欢巧克力,所以有些时候就会做可可味道的面包给他吃,然后蜜豆他也很喜欢,总是不忘记让我用,所以这次就这么搭配出来啦。
食材
1
高筋面粉 300克
2
牛奶 185克
3
黄油 30克
4
蜜红豆 适量
5
可可粉 18克
6
酵母 4克
7
细砂糖 45克
8
盐 4克
9
蛋液 34克
方法/步骤
1
将除黄油外的其他面团材料放入面包桶中,并将桶放入面包机中固定好,设定“和风面包”程序,750g中烧色,时长3:25。
2
程序开始10分钟后加入室温下软化的黄油。
3
待揉面结束自动进入基础发酵阶段,用手指将面团戳一个洞,洞口不缩不塌,说明发酵完毕,取出面团,揉匀排气。
4
将面团擀成长方形。
5
在中间1/3部分均匀的撒一些蜜红豆,然后将右侧1/3部分向左翻折,同样撒些蜜红豆,最后将左侧1/3部分向右翻折,在表面撒蜜红豆。
6
然后将面团卷起,并捏紧封口,放入面包桶中,继续程序开始二次发酵,待发酵完毕会自动转入烘烤阶段,烘烤完毕会有蜂鸣器提示,取出面包放到晾网上晾凉,密封保存即可。
注意事项
1
这次的面包是采用了一键式程序+手动整形的方式做的,所以需要在整形时动作轻快一些,以免耽误太多时间。
2
如果实在不能迅速整形完毕,可以暂停程序,待整形完毕再继续。