五香肉末茄盒是一道家常菜，味道还是不错的。这道菜我没有完全操作，因为媳妇怀孕了不喜欢吃甜甜食。所以，我没有添加白糖勾兑。大家做的时候一定要加少许白糖勾兑效果更好！
食材
1
茄子 一个
2
瘦猪肉 3两
3
青辣椒 一个
4
鸡蛋 一个
5
面粉 少许
6
食盐 少许
7
姜 两三片
8
葱 一小段
9
酱油 一勺
10
香菜 一棵
方法/步骤
1
首先把茄子清洗干净，要用长形的哦。然后把茄子切段，不要切的太厚。
2
把切好的茄段逐一用刀平切，不要切到底，大概三分之二的深度。然后放在旁边备用
3
把鸡蛋充分绞碎，然后放入面粉，搅拌成糊状，不要太稀了哦。放在一边备用
4
瘦肉切成小块。备用
5
安置好榨汁机，把块状瘦肉放入其中。注意：别忘了把姜片和葱段也放入其中
6
把打好的肉末添加少许食盐、酱油和食用油，达到黏合的状态。在每一个茄段里放上少许调剂好的肉末。这一步我没有上图我相信大家都能做到。接着就是把添加了肉末的茄段放在已经做好的面糊中，让每一个茄段表面都覆盖了一层面糊，然后放在油锅中炸至金黄色，放置一边备用
注意事项
炸好的茄段不要煮过长时间，那样就散了，没有形状了，也就不好吃 了