小小家常特色菜-啤酒鸡翅根

鸡翅或者鸡腿 8-10根

啤酒 350ML

洋葱 数片

姜 适量

蒜 适量

冰糖 适量

老抽 1汤匙

生抽 2汤匙

蜂蜜 1汤匙

盐巴 适量

第一步：把鸡翅洗干净放入冷水锅中，生姜切片，下两到三片姜片，大火煮一下，让鸡翅去一下味，再捞出晾干。然后在炒锅下少量油，加热后放入鸡翅慢煎至表面金黄色。煎好后，取出鸡翅，油留住。再来把老抽生抽少量盐巴放在一起搅拌一下，调成汁。洋葱切条状，蒜剥皮就可以。

第二步：把姜，蒜，洋葱下到留有煎鸡翅的底油锅里，爆炒出香。然后放入煎好的鸡翅，刚才调好的拌汁，再加冰糖，翻炒至冰糖消化。入味均匀。再来加啤酒，量差不多超出鸡翅少许，用大火蒸煮至沸，调文火慢炖15分钟左右。

第三步：中途的时候，要开盖翻炒一下，让鸡翅受味均匀。锅中汤汁变少时，把蜂蜜均匀的倒入鸡翅表面覆盖一层。这样让鸡翅看起来色泽诱人。

第四步：倒入蜂蜜后，改用大火收汁，汤汁差不多见底，便可以出锅食用了。一手啤酒一手翅，便是人间美味时。