荷兰豆质地细嫩，爽脆可口，清甜之中带有淡淡的香味，是大众食客所喜欢的食物之一，今天我们来做一碟荷兰豆炒肥牛肉，豆脆肉滑，非常美味。
食材
1
肥牛肉 200克
2
荷兰豆 300克
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
生粉 适量
6
花生油 适量
方法/步骤
1
准备好肥牛肉、荷兰豆、盐、酱油、生粉、花生油。
2
把荷兰豆两旁的丝剥掉，要从俩端开始，有些丝中间断掉了，就从中间再剥一次。
3
剥干净的荷兰豆放洗菜盆洗干净，沥干水分。
4
买回来的肥牛肉放水龙头下洗干净，把带筋的地方切掉，再切成薄片。
5
肥牛肉用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右。
6
起锅热花生油，待油开始拉丝时，放入荷兰豆翻炒3分钟，放到适量盐翻炒均匀，看到变软了，马上出锅装碟。
7
把锅洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，放入腌制好的肥牛肉翻炒3分钟。
8
倒入荷兰豆翻炒2分钟，关火出锅装碟，色泽诱人，豆脆肉滑，非常美味。
注意事项
1
肥牛肉要先腌制10分钟左右。
2
肥牛肉不要炒太久。
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