最近一段时间经常做牛肉的菜，因为冰箱里还有几斤牛肉没有吃完，片炒荷兰豆，还别说用牛肉炒荷兰我感觉比用猪肉炒好吃。荷兰豆吃到嘴里很清脆口感很好。牛肉也很嫩很好吃的。
食材
1
牛里脊肉 300g
2
荷兰豆 150g
3
油 适量
4
盐 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
香油 适量
8
蚝油 适量
9
鸡精 适量
10
葱 适量
11
大料 适量
12
姜 适量
13
淀粉 适量
方法/步骤
1
牛里脊肉切片
2
牛肉片用料酒、盐抓匀后，放干淀粉再抓均匀腌渍10分钟
3
荷兰豆择去两边的弦洗净
4
锅中倒油烧热后下入大料、葱、姜爆香
5
再下入腌渍过的牛肉片
6
翻炒入味
7
下入荷兰豆
8
翻炒
9
倒入料酒
10
加入酱油
11
加入鸡精
12
加入盐
13
加入蚝油
14
锅前再加入香油
注意事项
1、牛肉在炒之前先腌渍一下，怎样炒出来的牛肉比较滑嫩口感好； 2、火候要大火快炒这样营养水分不流失，炒出来的牛肉和青菜的味道以及口感都相当的好； 3、出锅前倒入少许的香油，可以增加菜的味道以及卖相。
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