在炎热的夏季，大家的食欲不佳，来点小吃凉皮，给人感觉凉块、酸辣、开胃美味的感觉，太爽了，太好吃了。可是有些人不知道如何简单的做凉皮，今天小编就亲自就地取材，有什么放什么了，简单做一次凉皮，调味大家可以自行处理下，希望能够帮到大家。
食材
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高筋面粉 400g
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黄瓜 1根
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绿豆芽 300g
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淀粉 10g
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盐 1勺
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芝麻酱 1勺
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香油 3勺
8
大蒜 四瓣
9
醋 3勺
方法/步骤
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第一步、把高筋面粉和淀粉倒入和面盆里面，放入点盐，再倒入适量的清水。如下图所示：
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第二步、用搅拌器快速搅拌，使它们搅拌均匀，让面糊浆细腻均匀没有疙瘩，但要能流动。如下图所示：
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第三步、开始用铁盘(比如皮萨盘)了，在铁盘里面刷一层油，向盘里舀一勺面浆摊平均匀的布满整个盘底。如下图所示：
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第四步、然后把铁盘放入沸水蒸锅里面，加上锅盖蒸2分钟，等出现鼓大泡就行了，开盖拿出来铁盘迅速冲冷水。
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第五步、等冷却好了就可以沿着一边，把凉皮从盘上揭下来备用了。注意慢点，别揭烂了，哈哈。
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第六步、然后把绿豆芽用开水煮一下然后凉水过凉下，注意别留太多水，再把做好的凉皮切成条状。
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第七步、把黄瓜切成丝、大蒜拍了剁碎切成末，和凉皮混合把放进去搅拌，倒上香油、芝麻酱和辣椒油，最后再撒上得香菜调味，即可食用。
注意事项
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第一次做因为做的薄厚不均匀，所以没有买的凉皮亮，不过还是自己做的放心。
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