工具/原料
1
3-4枝 金不换
2
料酒 豆豉
3
半只 三黄鸡
4
适量 蒜各
5
1-2个 红甜椒
6
砂糖
7
特制香草豉油 油 麻油 姜 葱
步骤/方法
1
三黄鸡洗干净剁块，蒜混合豆豉剁碎成茸，甜椒洗干净切块，金不换洗干净摘叶葱切段，姜切片。
2
三黄鸡加入适量料酒、少许香草豉油 姜混合搅拌均匀腌1个小时。
3
豆豉蒜茸爆香油锅炒出香味后 倒入三黄鸡翻炒片刻后加入1杯香草豉油 半杯水、少许胡椒粉 适量砂糖混合翻炒均匀煮开后改小火焖煮至入味软身。
4
快收汁时倒入甜椒翻炒片刻后再撒麻油和金不换翻炒均匀即可。
注意事项
金不换混合豉油 蒜茸豆豉后味道特别好啊！如果没有金不换，可改用紫苏。