美味的鱼锅片片
食材
1
鱼 78克
2
白糖 7克
3
玉米面 78克
4
黄豆腐 40克
5
花生油 7克
6
青椒 8克
7
姜 6克
8
料酒 7克
方法/步骤
1
先把鱼锅的食材备齐。
2
把青红辣椒洗净切成条，葱姜切丝。
3
把海杂鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净备用。
4
把玉米面和黄豆面放入盆里，倒入小苏打，把所有的面粉混合均匀后。
5
这个时候加入温水和成面团后，静置半个小时。
6
锅烧热后倒入花生油烧至八成热时，爆香花椒和八角，再加入豆瓣酱小火慢慢炒出红油香味。
7
这个时候加入葱姜，大火快速爆出香味后。
8
锅中倒入适量的清水。
9
再倒入料酒调味。
10
加入白砂糖和适量的盐调味。
11
锅中放入洗净后的海杂鱼。
12
大火烧开后。
13
把静置好的玉米面团，揉成团后。
14
摁扁放入锅边。
15
依次做完所有的片片。
16
盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖至20分钟。
17
看见锅中片片熟透，锅中汤汁慢慢变得浓稠时。
18
放入切条的青红辣椒。
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看见青红辣椒断生变色即可关火咯，直接端上餐桌就可以大快朵颐了，用片片蘸点鱼汁吃，味道不要太赞了。
注意事项
小鱼洗干净
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