虾仁可以做糖醋虾仁、油炸虾仁或是加在不同的蔬菜里做个家常虾仁，例如：西芹炒虾仁、芦笋炒虾仁或是洋葱炒虾仁等，今天就做了道洋葱炒虾仁。
食材
1
虾仁 适量
2
洋葱 适量
3
黑胡椒 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
蚝油 适量
9
生粉 适量
10
花椒 适量
11
小米椒 适量
12
生抽 适量
13
老抽 适量
14
白糖 适量
15
醋 适量
方法/步骤
1
虾仁解冻开背挑去虾线，清洗干净，调入适量的料酒、盐和黑胡椒粉腌渍10分钟。
2
猪里脊肉切成片，加入料酒、盐、蚝油和生粉抓匀腌10分钟。
3
洋葱切成菱形片，小米椒切成圈，葱切成葱花。
4
锅中先倒入适量的油，加入花椒粒小火炒香，再加入葱花和小米椒炒匀。
5
加入腌好的虾仁和肉片翻炒至肉片发白，虾仁发红。
6
加入洋葱和青椒，大火翻炒均匀，调入适量的盐、醋、白糖、生抽和老抽翻炒均匀即可出锅装盘。
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