食材
1
高筋面粉 280克
2
鸡蛋 1个
3
牛奶或水 130克
4
糖 30克
5
盐 3克
6
酵母 3克
7
黄油 25克
8
可可粉 15克
9
以下麻薯材料 适量
10
糯米粉 70克
11
玉米淀粉 20克
12
奶粉 10克
13
玉米油 5克
14
糖 35克
15
牛奶 120克
方法/步骤
1
揉面团1.所有材料混合揉面，酵母和盐分开放（碰撞在一起会影响发酵效果）2.揉出手套膜3.一次醒发(2倍大约1.5～2小时)做麻薯1.一醒等待时做麻薯，除了玉米油以外的所有麻薯材料混合后盖保鲜膜，水烧开上蒸笼蒸10分钟，放凉备用烤松子仁烤箱预热后100℃烤5分钟
2
可可面团、红薯和松仁分为三部分。2。把可可面团擀成椭圆形3。在擀面杖上涂些油，这样山药就不会粘在上面，然后把它擀成椭圆形（比可可面团小）4。在山药5上再撒一层红豆沙。在红豆沙上撒一层松仁
3
1.把面团卷起来，尽量卷紧一些，烤出来会比较紧致2.二次醒发，约一小时。温度28℃，湿度70--80℃，醒发到1.5倍大即可
4
一。第二次醒悟2后，在面团上撒一层薄薄的高筋粉。用锋利的刀切几个洞
5
烤箱170℃预热5分钟
6
烤18--20分钟即可注：10分钟后每个2分钟察一下面包的变化，表面上色后需要盖张锡纸，否则会烤焦。面包底部也要看一下是否上色，已上色就将烤箱下火温调低。
7
冷却后，切割面平整，放热后口感更佳！
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