金线鱼又称吊鲤鱼、红杉鱼，其中香煎的做法是最简单好吃的，接下来分享给大家。
食材
1
金线鱼 2条
2
秋葵 1份
3
胡萝卜 1份
4
大葱 1份
5
油 1份
6
老姜 1份
7
盐 适量
方法/步骤
1
金线鱼，胡萝卜，秋葵三份主料洗净备好；
2
用刮鳞刀将金线鱼的鱼鳞刮干净，金线鱼的鱼鳞其实还是蛮多的，注意鱼鳍部位的清理，并去除鱼鳃和内脏；
3
把鱼洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，或者自然沥干水分也是可以的，随后撒上盐，前后翻面腌制30分钟；
4
胡萝卜、秋葵洗干净后切成自己喜欢的形状，用油盐水浸泡5分钟，沥干水分；
5
在煎锅上加热锅，加入适量的食用油，用毛刷刷开，或均匀摊开；
6
先放入姜葱；
7
用腌渍过的鱼和蔬菜，分别摊开在锅中；
8
小火慢煎，记得要不时的将鱼翻面，确保两边都能煎熟，不需要再加盐等调料，因为前面已经用盐腌渍过了，煎至两面金黄即可。这样一道简单的生煎金线鱼就做好啦！
注意事项
1
此做法适用于其他鱼类，都可以尝试看看哦！
2
希望对您有所帮助，感谢您的支持！
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