京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，是北京菜中的经典代表菜之一，今天给大家分享一下最正宗的京酱肉丝的做法。
方法/步骤
1
把切好的里脊肉放碗里，加生抽、料酒、水。
2
加入蛋清、少许玉米淀、植物油，拌匀。
3
锅烧热，倒油，放肉丝，炒熟备用。
4
另起锅，放植物油、甜面酱、生抽、糖、盐。
5
倒入肉丝，加老抽、水淀粉勾芡。
7
总结如下。
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