“每次买猪肉都会有一些肉皮，都存在冰箱里，想等过年熬制皮冻，去年过年因为胃病犯了，不能吃凉的，就熬制的皮冻特少。所以还有好多肉皮，没办法就把它卤了，加了各种配菜炒着吃。 冬吃萝卜夏吃姜，是一个养生之道。腌制酸菜类的，如果从养生之道来说就是不太健康的，不过偶尔吃吃也没什么问题了，特别是春节期间吃了太多油腻的食物，吃些咸酸的也能帮助开胃消滞。”
食材
1
胡萝卜 300克
2
肉皮 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
食材：酸萝卜 卤肉皮 植物油 盐 味极鲜 姜 小米椒 蒜苗 鸡精
2
把酸萝卜切丝
3
小米椒切圈，姜切末，蒜苗洗净切段
4
卤肉皮切条
5
热锅凉油，加肉皮翻炒
6
加姜末小米椒
7
味极鲜盐翻炒一会入味
8
加酸萝卜翻炒均匀
9
加蒜苗
10
加鸡精
11
翻炒出锅
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