杂锦乱炖是我想分享的一道乱炖菜，就是排骨加上粉糯的芋头、栗子，清甜的胡萝卜、四季豆，说多不算多，说少也不算少，也能凑合的叫个乱炖两字吧
食材
1
排骨 400克
2
粟子 100克
3
芋头 100克
4
胡萝卜 100克
5
小葱 10克
6
姜 10克
7
蒜 10克
8
老抽 适量
9
油 适量
10
糖 适量
11
盐 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
各材料
2
排骨泡过水后，加入小许酱油、盐、糖、胡椒粉、酒腌上30分钟，待用
3
烧热电炒锅，下小许花生油，把姜片、蒜头煎至有点黄
4
把腌好的排骨也放锅内两面煎黄
5
接着芋头、栗子、胡萝卜也把投入电炒锅内，再加点酱油 、老抽 、糖、酒、适量的热水，水是锅的9分满
6
盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖40分钟
7
再开盖放入四季豆煮至熟透
8
待所有食材熟透入味，撒入葱花，关火，整锅上桌即可食用
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