怎么做平菇熘鸡片
食材
1
鸡胸脯肉 300克
2
尖椒 100克
3
平菇 500克
4
胡萝卜 100克
5
植物油 2汤匙
6
葱 10克
7
食盐 5克
8
姜 10克
9
料酒 1汤匙
10
蒜 2瓣
11
胡椒粉 1茶匙
12
白糖 1茶匙
13
淀粉 1.5汤匙
14
酱油 1汤匙
方法/步骤
1
鸡肉切片，放在碗内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入1汤匙淀粉抓匀，腌制10分钟
2
平菇撕成小朵
3
尖椒，胡萝卜切菱形片
4
碗内加入半碗水，盐，酱油，白糖，1/2汤匙淀粉，搅拌均匀调成碗
5
锅加水烧开，下入平菇焯水制变软，捞出沥水待用
6
锅加油烧热，下入鸡肉片中小火炒制变白，下入葱姜蒜炒香
7
下入平菇，尖椒片，胡萝卜片大火翻炒均匀
8
淋入碗汁，加热至汤汁粘稠，翻炒均匀，盛出装盘即可
注意事项
鸡片加淀粉腌制，炒出来的鸡片比较嫩
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