身为一个马铃薯的爱好者，有很多不同版本的马铃薯炖肉是很正常的吧？这次用红酒来做马铃薯炖肉，用红酒来炖可以软化肉质，同时又保有肉汁，嫩完的肉真的会软嫩多汁，马铃薯入口也马上在口中松散开来，这就是所谓的入口即化吧！这道很适合在夜晚搭配酒一起食用，除此之外，喝了酒时间也会变快，1小时马上就煮好了。
食材
1
马铃薯 1颗
2
梅花肉 300克
3
蒜头 适量
4
意大利综合香料 适量
5
红酒 约200~300
6
水 400毫升
7
酱油 一些
8
月桂叶 1片
9
奶油 10克
方法/步骤
1
热锅热油，将猪肉煎至金黄上色，途中加入盐巴和黑胡椒简单调味。
2
放入马铃薯一起拌炒。
3
放入蒜头一起拌炒。
4
加入意大利综合香料炒出香气。
5
加入红酒大火烧滚3-5分钟。
6
加入400毫升的水。
7
放入月桂叶和一点酱油。
8
煮滚后盖上锅盖小火炖煮1小时。
9
炖煮1小时后将月桂叶挑起。
10
加入盐巴调味。
11
放入奶油融化并收汁即完成。
12
大火煮熟收汁。